Provningen inleds med att ämnet för kvällen gås igenom. Fokus ligger på att lära
sig studera vinets fyra grundkaraktäristika såsom utseende, doft, smak och
komposition. Fyra viner provas vid varje provningstillfälle, vinet avsmakas,
gurglas och avnjuts. Mellan varje vin neutraliseras smaklökarna med vatten eller
tillbehör beroende på provningens karaktär. Lär er prova viner på ett
professionellt sätt. Lukta, granska och gurgla. Vinprovning innebär också en hel
värld av egen terminologi: bouquet, sötma, vinets ben, proveniens och så vidare.